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吃菠萝舌头为什么会痛 吃菠萝舌头痛的原因
2022-07-11

菠萝是生活中很常见的水果了,而且营养价值比较高,但是不少人在吃菠萝时候会发现舌头会痛,其实是菠萝蛋白酶在作怪,那么,吃菠萝是怎么导致舌头痛的呢?下面八宝网小编就来说说。

吃菠萝时舌头会痛的原因

菠萝是切水果摊上的最主要水果之一,也是马来西亚人最喜欢的零食水果之一,哪怕有些人总是抱怨菠萝伤到了自己的舌头。可是,你有想过为什么会这样吗?

这种现象实际上是由该水果中的一种酶所引起。这种酶被称为菠萝蛋白酶,是一种会分解蛋白质的酶,这意味着该酶实际上会攻击你的口腔内部。值得一提的是,这种酶主要被应用于肉类嫩化剂中。

当你咀嚼并吞下菠萝后,你的唾液和胃酸就会压过它们,所以一切都还好。而你的舌头会重组被分解掉的蛋白质和氨基酸,令一切都恢复如新。

由于菠萝蛋白酶是一种酶,因此当它们暴露在高于48°C的高温下时,就会发生变性。也就是说,如果你喜欢菠萝的味道,但是却不喜欢吃菠萝时的刺痛感,则可以将其煮熟后再食用。

不过,如果你仍然想要吃生的…

那就应该切掉离茎与果心最远的那些部位,因为菠萝蛋白酶主要集中在那儿。

如果已经吃了菠萝,并且已经开始疼了该怎么办?又该如何止痛呢?

好吧,只需快点含几匙酸奶即可,菠萝蛋白酶就会转而专注于破坏那里的蛋白质了。

菠萝的营养价值

1、菠萝能够分解蛋白质,帮助身体溶解注射在组织中的纤维蛋白和血凝块,改善呢身体局部的血液循环。还能够帮助身体消除炎症和水肿的症状。因为菠萝中含有一种叫做“菠萝朊酶”的元素。

2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;

3、菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用;

4、在吃过一些肉食或者是油腻的食品之后,可以适当的吃一些菠萝,对身体有很多好处。而且菠萝还可以做菜,比如说菠萝古老肉、菠萝牛肉等都是可以放心吃的菜肴。

吃菠萝的注意事项

1、不宜人群

患有肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。

患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会出现胃内返酸现象,多吃还会发生过敏反应。

过敏体质禁吃菠萝。脑手术恢复期的病人也不适合食用菠萝。怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情。母婴不宜。

2、食用量

每次100克(约1/6个),最多不超过半个。菠萝中含草酸比较多,过量食用对肠胃有害,因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。

切忌过量或食用未经处理的生菠萝,菠萝食用时应注意不要空腹暴食。

3、有腐烂的应当抛弃

不同品种的菠萝,颜色也有所不同,但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香,同样大小的果子以重者为佳,有腐烂或霉点的应当抛弃。

4、菠萝和鸡蛋不能一起吃

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

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